Champignonverwerking Lomania
vers, geblancheerd, gepasteuriseerd
Leider in de teelt, inkoop en verwerking van champignons. Meer dan 5000 ton per jaar, export naar 14 landen. Voor gastronomie, HoReCa en de voedingsindustrie.
Ontdek onze producten →
Lomania – traditie en moderniteit sinds 1994
Lomania Polsko-Francuska Sp. z o.o. is een sinds 1994 onafgebroken actieve champignonverwerkingsfabriek in Groot-Polen (Kościan, Szczodrowo 13). Onze belangrijkste activiteit is de teelt van champignons, evenals de verwerking en distributie ervan. Op het bedrijfsterrein is een moderne verwerkingsfabriek gevestigd waar we jaarlijks meer dan 5.000 ton champignons verwerken, afkomstig van Poolse producenten.
Wij bieden hoogwaardige verse champignons en bewerkte producten: geblancheerde, gesteriliseerde en gepasteuriseerde paddenstoelen en kant-en-klare producten zoals champignonvulling, trifolati-champignons, Griekse stijl of la provençale. Ons assortiment is gericht op de verwerkende industrie en de gastronomie (HoReCa). Wij leveren aan hotels, restaurants, cateringbedrijven en supermarktketens in Polen en in het buitenland.
Dankzij de ROLKO-onderneming produceren we ook compost voor de champignonteelt en ondersteunen we zo de producenten in elke fase. Wij voeren de inkoop en verwerking van groenten en fruit uit en onze producten bereiken 14 Europese landen.
Waarom voor Lomania kiezen?
- Meer dan 100 vaste leveranciers, jaarrond contracten
- Tijdige betalingen en financiële hulp bij het opzetten van teelten
- Producten conform HACCP en EU-normen
- Snelle reactie op klantbehoeften, flexibiliteit
- Export naar 14 landen – bewezen internationale partner
- Eigen kwaliteitslaboratorium en continue procescontrole
Champignonverwerking
Het belangrijkste werkterrein van Lomania is de verwerking van champignons. In ons aanbod vindt u onder meer:
Halffabrikaten
- Geblancheerde champignons
- Gepasteuriseerde champignons
- Gesteriliseerde champignons
Kant-en-klare levensmiddelen
- In Griekse saus
- Trifolati
- La provençale
- Gepekelde
- Champignonvulling
Voor de HoReCa-sector
- Toevoeging aan restaurantgerechten
- Halffabrikaten voor pizza, sauzen, vullingen
- Gesteriliseerde producten met lange houdbaarheid
De producten die door onze champignonverwerkingsfabriek worden geleverd, zijn een onmisbare aanvulling op gerechten die worden geserveerd in restaurants en andere horecagelegenheden in heel Polen. Naast de verwerking van champignons verwerken we ook groenten en fruit. De afnemers van onze producten zijn voornamelijk klanten die actief zijn in de gastronomie en de HoReCa-sector.
Ons assortiment
Volledig assortiment champignons – van vers, via geblancheerd, tot kant-en-klare specialiteiten van de Europese keuken.
Verwerkingsprocessen – definities
Welke methoden gebruiken we om de versheid en voedingswaarde van champignons te behouden?
Blancheren
Kort verhitten (water/stoom), gevolgd door koeling. Inactiveert enzymen, verlengt de houdbaarheid en behoudt de kleur.
Pasteuriseren
Verhitten tot 60–85°C, vernietigt micro-organismen. Champignons behouden smaak en voedingswaarde, houdbaarheid tot 6 maanden.
Steriliseren
Warmtebehandeling boven 100°C (121°C). Elimineert alle vormen van micro-organismen, het product is stabiel bij kamertemperatuur.
HACCP & EU
Onze processen voldoen aan HACCP-normen en EU-voorschriften, regelmatige externe audits.
Veelgestelde vragen (FAQ)
Samenwerking, leveringen, kwaliteitseisen – alles wat u wilt weten.
Contact
Wij nodigen u uit voor samenwerking – neem contact met ons op om de leveringsdetails en bestellingen te bespreken.
Lomania Sp. z o.o.
PL-64-000 KOŚCIAN
Polen / Groot-Polen